熬豬油可以放姜嗎

可以放姜，豬油屬於油脂中的“脂”，常温下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室温即會凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

製作方法如下：

材料

豬板油，清水，鹽，白糖

步驟

1、豬板油用流動的清水衝淨，改刀成小塊。

2、入鍋，加半碗清水。

3、大火煮至水乾。

4、當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋。

5、慢慢熬至全部出油，油渣變金黃。

6、用篩網過濾，把熬好的油裝進容器裏。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可。