裱花蛋糕加工製作的要求是什麼

裱花蛋糕加工製作的要求是蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕儲藏温度不得超過20℃。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。