開了殼的蠔肉怎樣保存

把蠔肉在淡鹽水中放置2-3小時，用保鮮膜包好，放入冰箱保存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆温中冷藏，温度太高會滋生細菌，建議保存時間不要太長，一般能保存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。

牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。