泡一晚上的糯米蒸還用放水嗎

泡一晚上的糯米蒸還用放水，泡了一個晚上只是讓糯米飯更糯、軟、容易熟，但蒸的時候還是要放平常那樣多的水。糯米又被稱之為江米，是家常食用糧食之一。香糯粘滑，常常被用來製成風味小吃，深受人們喜愛。對脾胃虛寒、食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。