有些苦瓜瓤是紅色為什麼

苦瓜成熟後外表變成黃色，內瓤變成紅色，熟掉的苦瓜就不要炒着吃了，切薄片涼拌了吃很有營養，而且紅色的內瓤包裹着的籽可以曬乾保存起來，來年春天可以自己種。苦瓜瓤是紅色説明苦瓜已經有點老了，太熟了，這樣的苦瓜就不怎麼好吃了，嫩的苦瓜瓤是白色的，這樣的是最好吃的，這樣色的才是最好的。