為什麼蘿蔔會糠心
蘿蔔糠心原因:
1、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口,使呼吸作用增強,養分消耗過大而造成蘿蔔糠心;
2、蘿蔔貯藏環境温度過高,蘿蔔貯藏的適宜温度為1到3攝氏度,超過3攝氏度易萌芽生長導致蘿蔔糠心;
3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥,蘿蔔貯藏的理想的空氣濕度為百分之九十到百分之九十五之間,低於百分之九十時,蘿蔔不斷脱水使組織鬆軟,最終導致蘿蔔糠心;
預防蘿蔔糠心的措施:
1、採收運輸蘿蔔的過程中,儘量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷,貯藏蘿蔔前去掉莖盤,放置陰涼乾淨處,防止風吹日曬和霜凍,待窖、庫內温度降至4攝氏度以下時入貯;
2、蘿蔔在入貯時,先在窖底鋪上一層8到9釐米厚的濕沙,檢查蘿蔔莖盤是否去淨,剔除有傷口的蘿蔔,然後擺放一層蘿蔔蓋一層濕沙,依次擺放,注意通風控温保濕,使蘿蔔貯藏環境最好保持温温在2攝氏度,濕度百分之九十到百分之九十五之間。
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