用面怎麼捏小雞
用面捏小雞的方法步驟為:
1、首先準備好麪粉、煉乳、蛋黃、蜜紅豆、泡打粉、黑巧克力;
2、將煉乳與蛋黃放入容器中,用筷子攪散、攪勻;
3、篩入混合泡打粉的麪粉,用筷子攪勻,用手團成麪糰,放入冰箱冷藏30分鐘;
4、取出冷藏後的麪糰,案板上撒手粉,將麪糰搓成條,切成小劑子,每個16到18克;
5、取一個小麪糰,用手捏成圓形,包入少許的蜜紅豆;麪糰收口,藉助虎口捏成小雞的形狀,前面捏出小小的尖,當做雞嘴;
6、全部做好,放入烤盤中;
7、放入預熱170度的烤箱中,烤箱中層,上下火純烤模式,18分鐘,烤至麪糰上色即可;
8、時間到後,取出烤盤;
9、將烤好的麪糰徹底放涼,黑巧克力裝在裱花袋中,用熱水融化,給小雞點上眼睛,做少許的裝飾,製作完成。
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