雞蛋為什麼用手捏不碎
經驗2.82W
雞蛋屬於殼式結構,在受到外界壓力時,能夠勢力道均勻分佈於蛋殼表面,當用整個手攥握雞蛋時,蛋殼受力面積大,壓強小,捏不碎雞蛋。而用手指,受力面積很小,集中於兩點,雞蛋就很容易破。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之八十以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
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