清明節捏寒燕面怎麼和
經驗1.88W
清明節捏寒燕面的做法:
和麪:將白麪倒入盆中,加入適量的水(與白麪比例為10:4),進行均勻攪拌。
塑型:將麪糰搓成手指粗細。然後用手捏出燕兒的形狀,從頭到尾,並剪出翅膀。然後用黑豆、紅豆、黃豆等進行點綴,做成眼睛,羽毛等。
蒸:將捏好的寒燕兒放進蒸籠裏蒸熟,掌握好火候,蒸汽冒出時就差不多熟了。
填色:蒸熟的寒燕兒使用食用色素進行點綴,讓寒燕兒更加漂亮。
扎:最後,將製作好的寒燕兒紮在酸棗圪針兒上,一定要插雙數,意味着好事成雙,也方便饞嘴的孩子們拿着邊吃邊玩了。注意事項:蒸的時候要注意火候。一定要使用食用色素哦。扎的時候要注意扎雙數,好事成雙。
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