薯片的好處
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薯片的主要原料土豆,含有豐富的維生素B1,B2,B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素,氨基酸,蛋白質,脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高温下熱穩定性不高,在烹調中容易被破壞。
常見薯片是由土豆經過切片、在高温下與油一起加工製成,一般含有30%至40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。
標籤:薯片
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