雞蛋煮後護皮怎麼辦

在煮蛋時放入少許食鹽， 煮熟的蛋殼就很容易剝掉。或將雞蛋放入冷水裏浸濕，再放進熱水裏煮，蛋殼不會破裂也容易剝下。

將煮好的雞蛋趁熱放入涼水裏鎮一下，吃時將雞蛋皮輕輕磕破，然後用手將雞蛋壓住在桌子上滾動一週，雞蛋皮表面形成龜狀，而裏面的薄膜卻連着。只要起開一塊，整隻雞蛋的皮都會連下來。