夏天怎麼做香腸

夏天做香腸共有5個步驟，需要準備食材：豬肉、鹽、糖、雞粉、五香粉、老抽、生抽、白酒、腸衣，以下是夏天做香腸的詳細操作：

操作/步驟

1、去肉皮，切片

準備豬前腿肉，清洗乾淨去掉肉皮，切成片，切好裝進大盆裏。

2、放入調料抓勻

放入醃肉調料，帶上手套充分抓勻，放進冰箱醃製。

3、沖洗腸衣除腥

腸衣用清水沖洗乾淨後倒白酒浸泡，去除腥味，找到腸衣的開頭，套在灌腸器上。

4、裝入醃製好的肉

裝入醃製好的肉，擰緊封口，旋轉擠出肉，排出空氣，將腸衣尾端打一個死結，裝好後封口。

5、將香腸分節烘乾

將香腸分節，清洗乾淨後在表面扎孔，放進烤箱100度烘乾2小時，使香腸顏色變深、表皮收縮即可。