花椒葉煎餅的做法

花椒葉煎餅的做法：

1、蕎麥粉和小麥粉1比1的比例混合。

2、加清水調至糊狀，醒制半小時。

3、花椒葉洗淨去杆，改刀切碎。

4、將切好的花椒葉放入麪糊中，加鹽攪拌均勻。

5、二次醒制十分鐘，稠度能上筷子即可。

6、平底鍋入少許油，放入一湯勺麪糊。

7、稍等片刻翻起。

8、烙至兩面上色即可。

花椒葉是花椒樹的葉子，花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。

花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。