怎麼清洗鮑魚才幹淨

首先購買比較新鮮的鮑魚，買回來用清水浸泡一段時間。然後用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裏剔出來，並去掉不要的內臟組織。鮑魚殼要仔細地用刀去剔。最後用刷子將殼和肉仔細刷洗乾淨。鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。