竹蓀是什麼
竹蓀又叫竹笙、竹參,是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類,菌帽為深綠色,菌柄為白色,菌托為粉色,營養豐富,目前在我國範圍內,竹蓀主要分佈在福建、貴州、雲南、四川等地,具有藥用價值和食用價值。
竹蓀品種介紹1、品種介紹
竹蓀又叫竹笙、竹參,屬於鬼筆科菌類,是一種寄生在乾枯竹子根部的隱花菌種,可以食用的主要有四種,分別是長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀、紅託竹蓀,由於其菌柄頂部會有一圈網狀裙向下散落,又被人們稱為雪裙仙子。
2、分佈範圍
竹蓀的分佈範圍較廣,目前在我國福建、黑龍江、湖北、吉林、陝西、浙江、河北、雲南、四川、廣東等地均有栽種,而世界範圍內,竹蓀主要分佈在中國、日本、印度、朝鮮、美國、法國、古巴等國家。
3、主要價值
竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸,口感嫩滑,營養價值豐富,其中湘菜中的竹蓀芙蓉就是我國名菜之一,竹蓀中也有多種酶和高分子多糖,可以作為藥材使用。
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