如何做羊肉蘿蔔火鍋

食材：羊肉500克、白蘿蔔400克、蘋果5克、陳皮、生薑、蓽撥和胡椒各3克、精鹽6克、味精、葱。

做法：

1、將羊肉剔去筋膜，洗淨後入沸水鍋內焯去血水，撈出後再用涼水漂洗乾淨，切成丁；

2、蘿蔔洗淨，切成片，把蘋果、陳皮、良姜和蓽撥放進潔淨的紗布袋內，紮上口；

3、再將胡椒拍碎，葱切段，姜洗淨；

4、將羊肉丁和裝有陳皮等藥包同置於鍋中，放入清水、姜、葱等；

5、先用旺火燒沸，撇去浮沫，再移小火煨半小時後倒人點燃的火鍋中；

6、待羊肉八成熟後下人蘿蔔片，至肉熟爛，撈出藥包，除去姜、葱，撤人精鹽、味精和胡椒粉即可。