牛奶可以加白糖嗎

牛奶可以加白糖，但要注意牛奶加熱時千萬不要放糖，　因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高温下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，它還可能對人體具有一定的毒性。

液態的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。