無花果饅頭怎麼做

1、無花果夏季盛產，一直冷凍在冰箱裏的，拿出適量無花果加少量水煮沸，乘出來攪碎。

2、温水50ml和3g的酵母攪拌溶化後加入30g的白糖攪拌後放置5分鐘。

3、麪粉300g。麪粉內倒入酵母糖水，加適量的無花果泥揉勻，如果麪粉還幹就繼續加無花果泥，直到揉光滑麪糰，不幹不濕這種。

4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘（天氣熱的話15分鐘左右面團膨脹手指戳進去一個洞不反彈，冷的天氣醒面長一點時間）。

5、給麪糰排氣擀平後鋪面粉揉長棍，用刀切成幾分，蓋上擰乾的濕紗布醒面十分鐘

6、冷水放蒸鍋蒸，沸騰後蒸5分鐘中火燜關火燜兩分鐘取出。