純奶的營養成分主要看什麼
鈣、蛋白質、乳脂是檢驗純牛奶的品質指標,所以對比配料表的具體含量,就能得知哪一種好了。還有一點需要考慮的~摻水率,説的是配料表與實際檢測報告有差異,所以要買口碑好、知名度高、行業影響力深的品牌,也能避免衞生質量的問題。具體如下:
1、鈣:鈣的作用之大,眾所周知,不再贅述。而純牛奶含有的鈣超過同等重量瘦肉100倍,也比人們印象中營養價值很好的牛肉高75倍,位居食物榜首。所以鈣含量是檢驗一款純牛奶品質之一。
2、蛋白質:純牛奶含有的蛋白質是屬於優質的,例如有多種氨基酸,和球蛋白、白蛋白等等,都是有利於人體的吸收。所以一款品質優秀的純牛奶,每100ml含有的蛋白質應不低於3.2g。
3、乳脂:指的是牛奶含有脂肪,前面已經説過了它的作用了,補充一點含有脂肪越多,能量也就越高。
4、乳糖:一種特別的營養物質,果蔬等植物不含有的,只存在於奶乳中,對小孩生長髮育,包括智力上都有好處。但,有些人體內含有的乳糖酶偏少,食用後分解不了,會引起不適,學術上叫做“乳糖不耐症”。那麼這類人喝純牛奶時,一天最多隻能一盒,或者是選擇酸奶,以及舒化奶這類0乳糖的。
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