帶魚時間長了有黃斑能吃嗎

帶魚發黃不能吃了。發黃的帶魚其實是已經變質了，吃了對人體健康有害，所以選購帶魚時一定要注意帶魚是否發黃了，也不要吃發黃的帶魚。新鮮的帶魚表面會有一層銀白色的銀鱗，這是帶魚獨有的一個特點，這層銀鱗是由特殊的脂肪形成的，營養價值比較高。帶魚存放不當或者存儲的時間過長，這層銀鱗就會和空氣接觸發生氧化反應，導致發黃。將帶魚放在冰箱冷凍層中保存，中途不要解凍，一旦解凍最好將解凍的魚全都烹飪食用了。或者將新鮮帶魚切段後再冷凍保存，便於取用。