怎樣判斷帶魚壞了
判斷帶魚好壞的方法:
1、看魚體:好的鮮帶魚應該魚體勻稱且飽滿、完整且厚實。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮,軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚;
2、看銀鱗:魚體表面的顏色應該是灰白色或銀灰色,有光澤,如果上面附着一層黃色的物質則是放了很久的帶魚,不新鮮。其次還要看看掉落的銀鱗是不是多,掉落的銀鱗越多,説明帶魚被倒騰的次數越多,這樣的帶魚已經不夠新鮮了;
3、看魚鰓:看魚鰓是挑選鮮帶魚的關鍵技巧,魚鰓越是鮮紅就説明越新鮮;
4、看魚眼:魚眼的眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚,眼球下陷且有一層白蒙的則是次品;
5、看魚肚:魚肚已經破掉的帶魚不要購買,這種帶魚通常是已經開始腐爛的帶魚;
6、聞味道:有些商販會把壞掉的帶魚用冰水泡起來,因為冰水能掩蓋帶魚的異味。因此,如果遇到冰水泡的帶魚就是仔細聞一聞,看看帶魚是不是有異味,有異味的帶魚則是壞掉的帶魚。
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