三珍海味是指的什麼食物

不是“三珍海味”，而是“山珍海味”。

山珍海味的食物指的是：山野和海里出產的各種珍貴食品，比如干貝、燕窩、魚翅、海蔘、魚肚等。

1、乾貝

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

2、燕窩

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%。

3、魚翅

魚翅是加工乾製後的鯊魚鰭，古代隆重的喜慶筵席以魚翅作為主菜。

4、海蔘

海蔘是海里一種棘皮動物，海蔘富有高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

5、魚肚

魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。