飲食五味指的是什麼

辛：即為辛辣，如辣椒、生薑、大葱、大蒜、花椒等，都是温熱性質的食物，這類食物主要是入肺，如果吃的過多，肺就容易上火產生燥熱，容易胸悶、咳嗽、便祕等，秋季氣候乾燥，應少吃辛辣食物。

甘：即為甘甜，它在食物中的佔比較多，高達80%-90%,甘味的食物主要入脾，而脾又是後天之本，生化之源，常食用性平、性温的甘甜食物可以養脾，而性寒涼的食物就會傷脾。

酸：酸味的食物水果居多，另外還有常喝的酸奶及一些酸性飲料，酸性食物主要是入肝的，食用可以增進食慾，有助消化，疏肝理氣，增進肝臟功能。

苦：要説到苦味的食物，大家最熟悉的就是苦瓜了，苦味性寒，夏季多吃。苦味具有入心的功效，大家都知道“苦寒傷心”，食用過量會損害心臟，影響血液循環。

鹹：説到鹹，最熟悉的莫過於鹽，還有現在加工生產的豆醬、醬油及海產品，鹹味食物入腎經，有補腎，引火下行，強化骨骼，使身體有勁，充滿活力。但吃多了也易傷腎，降腎火傷脾胃。