牛奶紋曲奇怎麼做

1、準備好材料，將黃油切成小塊軟化，加入細砂糖，充分打發。

2、分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻（注意不要打發過了），低筋麪粉過篩加入打發好的的黃油中，用掛刀將麪糰翻拌均勻。

3、將麪糰分成大小相同的三份。

4、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份麪糰裏，用刮刀翻拌均勻，將可可粉和5ml的雞蛋液倒入另一份麪糰中，翻拌均勻形成巧克力麪糰。

5、在台面上鋪一層油紙，將巧克力麪糰擀成薄薄的長方形麪糰，再在台面上鋪一層油紙，將咖啡麪糰擀成薄薄的長方形麪糰。大小跟巧克力麪糰差不多，形狀儘量規整一點。

6、將咖啡麪糰連同油紙一起蓋在巧克力麪糰上面，撕掉油紙，將原味麪糰用同樣方式擀好，將原味麪糰蓋在咖啡麪糰上，在麪糰上改一層油紙，用擀麪杖再次擀開。

7、用刀切掉不規整的部分，用卷蛋糕卷的方式捲起麪糰。中間不要留下空隙，卷好的麪糰放冰箱冷凍1個小時，知道凍硬，切成約0.7cm的薄片。

8、切好的餅乾排在鋪了油紙的烤盤上。放入預熱好上下火180度的烤箱中層，烤15分鐘，知道原味麪糰稍上色就好了。