碭山梨煮水要去皮嗎
經驗2.18W
碭山梨煮水要去皮。
1、選用個大皮薄核小肉多的碭山梨,洗淨.
2、約梨子有柄的以下三分之一處,用刀切下,從平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川貝,橘紅等藥料。
3、再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上,作為蓋子並用三四枚牙籤插入蓋子與果肉連接處,以防脱落。將梨放在小碗中,上屜或隔水蒸20分鐘,取出放略涼,連皮帶肉一起吃掉,包括碗中的湯汁。
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