夏季掛麪怎麼保存
經驗2.29W
1、夏季掛麪可放在冰箱保鮮層中,如果要長時間存放也可以放冷凍室,按照家人的食量,冷凍一定分量的麪條,密封好,想吃的時候,下入鍋內,就跟新鮮的麪條無異。冷凍前必須事先分配好重量,否則不易分散。佔用冰箱冷凍室空間。密封要好,只要接觸空氣,冷凍時間久了,就容易斷了。
2、掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的手工麪食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等;按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。目前,掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。
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