台州海鮮炒年糕臨海炒三鮮糕
經驗1.82W
材料:年糕、蛤蜊、冬筍、胡蘿蔔、萵筍
做法:
1、年糕切片,冬筍、胡蘿蔔和萵筍全部洗淨,去皮切成片;
2、蛤蜊提前用淡鹽水浸泡,吐出沙泥後,鍋中放水和薑片燒開,倒入蛤蜊,大概煮一分鐘左右,看到蛤蜊張開,立刻撈出,把蛤蜊肉取出備用;
3、鍋中放少量油燒熱後,下胡蘿蔔和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻,出鍋備用;
4、鍋中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至軟;
5、倒入胡蘿蔔和冬筍片,翻炒均勻;
6、加入鹽和雞精,倒
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