三國時有小麥嗎

小麥原產地是在西亞，中國小麥發現最早遺址是在新疆的孔雀河流域，就是在樓蘭的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。西晉張華在《博物志》中就説，常食麥“令人多力健行”。特別在軍隊裏很受重視，是士兵的重要乾糧。 到了西漢，發明了石轉磨，突破了小麥加工的難題，它既能磨脱穀物皮殼，又能作進一步加工，使小麥的麩皮從麥面中分離出來，做成了麪粉。小麥才開始普及開來，但還是無法撼動粟在北方首要地位，因為麥生長期長，不大耐旱，它的需水量比粟大一倍。所以古歌中説：“‘高田種小麥，終久不成穗。”而華北地區雨量較小，秋冬春三季降水量更少，尤不宜小麥的播種和生長。直到水利設施普及的二十年代五十年代以後這種情況才得到改變。所以，三國時期，小麥在中國北方已經很普遍了。