請問烏雞和什麼燉湯最好
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烏雞和黃芪、當歸、沙蔘、麥冬、生薑、大紅棗、鹽少許、黃酒適量,燉湯最好。
材料:烏雞、姜、山藥、幹香菇、枸杞、花生、紅棗。
做法:
1、烏雞去內臟洗淨控幹水份,薑切片備用;
2、幹香菇用水泡發備用;
3、山藥洗淨去皮切塊備用;
4、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫;
5、再放入其他材料,轉文火煲1個半小時即可。
烏雞是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
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