農村夏天如何醃製臘肉
農村夏天醃製臘肉步驟如下:
主料:五花腩肉適量 。
方法步驟 :
1、首先準備好需要的材料,肉不要洗水,直接放鹽去醃製太概24小時,要是遇到天氣不好如下雨等原因,也可以醃的時間再長些。
2、醃好鹽後放一個大盤內封蓋住。
3、第二天就用温水洗掉鹽份,水不能太燙,會使肉直接燙熟,把肉切個小洞找幾根繩子把肉穿好。
4、穿好肉後直接晾曬至晚上。
5、各種材料倒入適量大碗內一起調配好。
6、曬一天之後肉就會變幹。
7、直接放肉入去醮配料,把肉全沾上有料,要保證料要在肉上沾勻。
8、把肉再次封蓋好,第二天開蓋拎起肉繼續曬,繼續昨晚的步驟。三天左右即可完成醃製。
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