廣心菜的詳細情況

廣心菜又叫廣東菜心，實際上是菜薹。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產，當地能週年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩、味獨特、營養豐富，每百克食用分含維生素C79毫克，可炒食、湯用，也出口港澳，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。由於菜心生長週期短，每年可收穫9到10茬，經濟效益高，目前江、浙、滬和北京等大城市郊區也開始發展與栽培。

特徵和特性：淺根系，鬚根多，移栽易成活，莖短縮，綠色。葉寬卵圓形或橢圓，葉片綠或黃綠。花莖葉較小，卵圓形，花莖下部葉的葉柄短，上部的葉無葉柄，總狀花序。長角果，種子近圓形，褐或黃褐色，幹粒重1.3到1.7克。 種子萌動至子葉展開，在適温下經5到7天，至第5真葉為幼苗期需14到18天，芽和苗期生長適温為25到30攝氏度，從第6片真葉至現蕾期為葉片生長期經7到21天，現蕾至菜薹採收為菜薹形成期，適温為15到20攝氏度，在晝温20攝氏度、夜温15攝氏度時菜薹發育良好，產量、品質均佳。温度過高或過低薹纖細、產量低、品質差。幼苗2到3天葉時開始花芽分化，現蕾前以葉片生長為主，現蕾後花薹迅速生長。