豬皮上的藍印章怎麼洗掉

買肉的時候若是買的生鮮的豬肉，也就是説豬剛宰殺不久，這種豬肉上的印章裏的色素還沒有滲透到豬皮很深的部位，這時候可用水直接清洗，適當的用菜刀刮洗即可清除。

豬肉上的藍色的印章是國家農業部制定的《生豬屠宰檢疫規程》中規定給檢疫合格的使用肉加蓋動物檢疫驗訖印章。其原料為亮藍（常用作藥品和食品的着色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等，都是可食用成分，可放心食用。