甘油三酯可以吃麪食嗎
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甘油三酯是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子,是人體內含量最多的脂類。血清甘油三酯是所有脂蛋白中的甘油三酯總和。臨牀上作為一項重要的血脂常規測定指標,與總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇共同作為血脂測定的基本項目。麪食裏面含有大量的澱粉,澱粉在唾液中澱粉酶的催化作用下就會轉化為麥芽糖,然後在麥芽糖酶的催化下轉化為葡萄糖,這樣對血糖會產生影響。從血糖方面考慮,血糖偏高需要控制飲食如:麪食等。從血脂方面考慮,與麪食關係不大。
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