高州的糖心餈怎麼做的
經驗1.11W
食材:糯米粉、花生、冰糖、水。
做法步驟:
1、糯米粉和水,按照1比2的比例放入微波碗中;
2、將糯米粉和水攪拌均勻,靜置幾分鐘,直到沒有粉粒;
3、趁着靜置的時間準備花生糖和熟糯米粉。乾花生用微波爐中高火叮六分鐘,放涼後去掉紅衣,和白糖一起用料理機研磨碎,製成花生糖;
4、製作手粉,取適量糯米粉,微波爐中高火叮一分半;
5、將靜置好的糯米粉糊放進微波爐,中高火叮一分半到兩分鐘;
6、叮熟的粉糊放涼到不燙手,灑入適量熟糯米粉,混合均勻;
7、少量多次地加入熟糯米粉,不斷揉勻,直到成為光滑的糯米糰;
8、取一小塊糯米糰,壓扁,包入適量花生糖,收口即可。
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