皮蛋調料汁怎麼拌
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涼拌皮蛋的調汁主要是使用些米醋,使用香油,蠔油等一些材料來進行調汁,調好的汁澆涼拌皮蛋上面,吃起來口感比較豐富,具有很好的清肺火,消暑解熱的作用。
皮蛋調料汁調配首先準備一個乾淨的大碗,然後依次往碗裏倒入適量的辣椒油,香醋,生抽,花椒油,大蒜子,生薑,香菜,,食用鹽,白砂糖,蠔油,然後用湯匙攪拌均勻放置一邊備用。準備五六個皮蛋,將皮蛋剝掉殼,然後放在案板上用刀切成四瓣,切好之後放入盤子中擺好。這時把剛才調好的涼拌汁澆淋在皮蛋上即可。在吃的時候攪拌均勻,簡單美味的涼拌皮蛋就製作完成了。
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