泡椒是怎樣自制的

泡椒製作方法：

原料：辣椒、姜、花椒、鹽。

做法：

1、將辣椒洗淨表面，置於通風處，吹乾表面水分備用。

2、向鍋中倒入適量水，加入鹽，煮沸，將辣椒置於水中，片刻後撈起，備用。

3、將鍋洗淨，向鍋中加入適量水、花椒和薑片，煮沸後晾涼備用。

4、取一個泡菜壇，將辣椒置於泡菜壇中，加入泡椒水，用勺子將辣椒全部壓入水中。

5、密封瓶口，並用膠紙緊貼壇縫，醃製一個月左右即可食用。