壓榨香油為什麼苦呢它不是香的嗎
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芝麻的品質不一樣,炒制很難控制炒製程度,容易炒焦,因此會發苦。消費者在購買香油時可從以下幾個方面進行鑑別:
1、看色澤:純香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色就不同。
2、看透明度:一般質量好的香油透明度好,無渾濁。
3、看有無沉澱物:質量好的無沉澱和懸浮物,粘度小。
4、看有無分層現象:香油對温度相當敏感,所以在温度較低時有可能分層。
5、要認真查看其商標,注意保質期和出廠期,無廠名、廠址、質量標準代號。
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