怎樣醃牛排 需要哪些材料
1、醃製牛排的材料:原味西冷牛排兩百克,黑胡椒粒和食用鹽各準備一些,再準備一些蒜瓣和洋葱,要把準備好的蒜瓣切碎,洋葱也去皮以後切成小丁的樣子。
2、把準備好的希臘原味牛排帶包裝直接放入清水中解凍,等牛排全部變軟以後,掉包裝,用清水多洗幾次,洗淨牛排中的血水,然後去掉水分備用。
3、用鬆肉錘兒把洗好的牛排敲鬆讓它的肉質變得鬆軟鮮嫩,然後再把處理好的牛排放在盆中,加入準備好的黑胡椒粒和食用鹽,再加入準備好的蒜末和洋葱末進行醃製,加入這些調料以後,一定要讓它們均勻的分佈在牛排的兩面,這樣才能讓牛排入味均勻。
4、牛排在醃製的過程中要經常翻面兒,醃製的時間應該在4到5小時。牛排醃好以後可以直接入鍋煎制,煎制時需要提前在平底鍋中放黃油加熱,後才能把牛排入鍋,用中火煎制煎的牛排兩面金黃以後,要馬上取出,以免牛肉變柴,大家好以後直接裝盤加入其他配料就可以直接食用。
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