鮮豬血如何長期保存

鮮豬血想保存的長一點時間的辦法是將豬血加熱後，蛋白質受熱變性凝結成塊狀，就是我們常見的血豆腐。豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。