沒有柱候醬用什麼代替

沒有柱候醬可以用面豉醬、海鮮醬或者是耗油等代替，但需要注意的是一定要看看所烹飪的食物是否適合用這種醬，以免功虧一簣。柱侯醬相傳是由佛山廚師樑柱侯創制，為佛山特產之一，是用豆醬、醬油、食糖、蒜肉、食油等原料精製而成，適用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。