温州鐵板香芋怎麼做
經驗2.18W
温州鐵板香芋步驟:
1、 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過,熟透後用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽,味精適量;
2、 往芋泥裏面加入澱粉,捏成丸子狀備用。鍋內放油,冒煙時候下去丸子,炸至表面變硬。撈出控油;
3、 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘,放入錫紙,放入炸好的芋頭丸,250℃烤2分鐘;
4、 豬肉切末剁成泥,鍋內放油煸香薑末葱末後放入豬肉末,煸炒放老酒,糖,鹽,味精醬油適量,加入胡椒粉適量。大概2分鐘後下水澱粉勾芡;
5、 烤箱內取出,沿邊倒入燒好的上面的醬汁,灑入香葱末,烤箱250℃ 2分鐘後取出。香噴噴的香芋就可以食用了。
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