四季豆炒土豆的做法

主料：四季豆150g。馬鈴薯丁(脱水)1個。調料：食鹽適量，蒜適量，調和油適量。

1、土豆切成長條狀，四季豆也掰成長條。

2、鍋裏倒油大火煸炒四季豆，加入蒜。

3、炒幾分鐘後加入土豆條，加入適量鹽一起翻炒。

4、加少量水煮幾分鐘後出鍋。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆根系較發達，但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快，成株的主根可深達地下80cm，側根到60～80cm寬，主要吸收根分佈在地表15～40cm土層。