牛腿肉適合怎麼做法

牛腿肉可做成醬牛肉、土豆燉牛肉、青椒炒牛肉等食用。以醬牛肉為例，共分為3步，需準備的食材有牛腿肉、生薑、葱、桂皮、老抽、生抽、甜麪醬、料酒、花椒、冰糖。以下是製作醬牛肉的詳細步驟：

操作/步驟

1、去血沫

牛腿肉洗淨冷水下鍋，煮沸後撈出血沫。

2、煮制

放入生薑、葱、桂皮、老抽、生抽、甜麪醬、料酒、花椒、冰糖小火煮1個小時。

3、浸泡

關火浸泡3個小時，再撈出切片裝盤即可。