桃子切開來後怎樣保存

桃子切開後的保存方法是：將切開的桃子放進含有維生素C的水中，夏天就放進冰箱裏，天氣不熱的時候，可以不放在冰箱裏，在吃之前用清水洗乾淨就可以。或者是在切開的桃子上面抹上橙汁水或者檸檬水，裹上保鮮膜，下次吃的時候拿出來洗乾淨即可。

桃子切開後如果不合理保存，會變顏色到不能吃的，主要原因是因為桃子體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨着反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。