牛肉發綠還能吃嗎
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牛肉發綠還能吃的。牛肉發綠是一種正常的物理現象,牛肉是每個肌肉纖維通過結締組織連接在一起並形成完整的肌肉,切的時候肌纖維就被切斷了,在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構,就造成了光的衍射,所以會發綠。
牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃。
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