牛肉有綠色熒光能吃嗎

若牛肉上的綠色熒光在我們調整觀察角度後就消失或變色的話，那這個牛肉就可以繼續食用，因為這個熒光是牛肉表面造成光的衍射而出現的，但若是它沒有變化，那就説明這個肉已經變質，不可食用。

怎麼挑選新鮮牛肉：

1、在購買時儘量挑選帶包裝的牛肉，上面會有食品安全標誌以及保日期。如果是購買新鮮的散裝牛肉，一定要去正規市場、大型超市。和不新鮮的牛肉相比，新鮮牛肉顏色均勻、表面有光澤，用手指輕輕一壓，肉出現凹陷的地方很容易恢復，就是新鮮的牛肉。

2、有些人在購買牛肉時，還擔心不良商家為了增加牛肉的重量，往肉裏面注水。用指壓法，如果牛肉出現凹陷很難復原，就很可能是假牛肉不要購買了。

仔細聞下牛肉的味道，如果味道是腥臭味，説明是肉質出現了問題，或是儲存不當、時間過長的表現。反之，牛肉只是很輕的腥味，就是新鮮的牛肉。