冬天雞蛋可以放多久

冬天雞蛋可以15天左右，夏季室內常温下為10天左右。冰箱温度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。