食用鹼當澱粉用了怎麼辦

如果把食用鹼誤當澱粉放入的菜中的話，一般是不會有任何影響的，就是在食物的口感上會稍有差異，如果食用鹼放的過多，會導致食物過於難吃難以下嚥，儘量不要食用。

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。