羊肉水餃怎麼去除羶味

在製作羊肉餡料前，先把羊肉用清水浸泡20分鐘，洗去羊肉中的血水。在剁羊肉餃子餡時，分次添加帶皮的生薑末，可以去掉羊肉餃子餡的羶味。邊打餡邊加花椒水，也可以去除羊肉餃子餡的羶味。

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富。每100克羊肉所含熱量292大卡。