什麼時候釀葡萄酒

釀製葡萄酒的最佳時間是下半年年初。因為到了下半年，大多數葡萄都已經在成熟期了。並且，葡萄汁發酵的温度剛剛好。發酵是影響葡萄酒質量的重要因素。

醫學研究表明，葡萄酒含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素，美味又保健。而超市裏動輒幾百上千元的瓶裝葡萄酒，讓不少普通百姓望而止步。

葡萄酒的釀造工藝並不複雜，只需簡單的工具和材料，在家中即可製作完成。初秋正是葡萄成熟之時，河南商報記者先給大家探探路。

材料

葡萄50斤、白糖10斤、食鹽一袋、剪刀一把、虹吸管一根、消毒後的紗布一塊，50斤裝、10斤裝玻璃罐各一個。

説明：要挑選“熟而不爛”的葡萄，因為這類葡萄容易發酵，價位也相對較低。此外，超市裏常見的提子、馬奶子等，都可以用來製作葡萄酒。